食品添加剂

单辛酸甘油脂

中文名称:单辛酸甘油酯中文同义词:甘油基聚环氧乙烷;甘油辛酸酯;单辛酸甘油酯;1-辛酸单甘油酯英文名称:MONOCAPRYLINCAS号:26402-26-6分子式:C11H22O4分子量:218.29EINECS号:247-668-1相关类别:原料-;乳化剂;食品添加剂化学性质: 无色透明液体,气味清淡,口味醇和,溶于油脂和各种有机溶剂。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃),长时间煮炸

  • 化学式: C11H22O4
  • cas: 26402-26-6
  • 形态: 液体
  • 英文名: MONOCAPRYLIN

中文名称: 单辛酸甘油酯

中文同义词: 甘油基聚环氧乙烷;甘油辛酸酯;单辛酸甘油酯;1-辛酸单甘油酯

英文名称: MONOCAPRYLIN

CAS号: 26402-26-6

分子式: C11H22O4

分子量: 218.29

EINECS号: 247-668-1

相关类别: 原料-;乳化剂;食品添加剂

化学性质: 无色透明液体,气味清淡,口味醇和,溶于油脂和各种有机溶剂。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃),长时间煮炸后黏度几乎不变。耐高温、不易被氧化。HLB值12.5。

用途 : 作乳化剂,我国规定可用于配制乳化香精,最大使用量为10.0g/kg。


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